Pastis! råbte Laurent, efter bare et lille snif i glasset. I vinglasset osede stjerneanis og lakrids op ad en uklar korngul druemost fra en ny flaske vi netop havde brudt lak-forseglingen på.
Saint Véran er lavet på 100% Chardonnay, og er for de fleste en forfriskende ny oplevelse af denne drue. Vi befinder os i det biodynamiske univers, hvor svovl kun er et grundstof som eksisterer i jordens indre og i vulkaner, og hvor vin ligner et ufiltreret væske man har netop har presset ud af druerne. Det er uprætentiøst og herligt.
 |
| herlig uklar vin i glasset |
Personligt synes jeg at denne type vine er sindssyg spænende. Ofte med en meget kort afstand til selve frugten i flasken. Her et de sporadiske indtryk jeg havde i hovedet mens jeg nød flasken i godt selskab.
Bouquet: Stjerneanis, mirabeller, lakrids og druemost. Rosforth & Rosforth, 170dkk/fl. 90P
Klik her for en second opinion.
Klik her for en second opinion.
No comments:
Post a Comment